Champagner Dinner

Kalbsterrine
mit Cranberrys-Chutney, Pistazien,
Rote-Bete & Feta- Crème

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Pastinakenschaumsuppe
mit Gemüsechip

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Hausgemachtes Sorbet von der Honigmelone
mit Champagner

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Niedergegartes Rinderfilet an Kohlrabischaum,

Marktgemüse im Nest und tournierte Safrankartoffeln

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Zimtparfait
an karamellisierten Zwetschgen

Champagner ist nicht nur der perfekte Aperitif! Weitläufig ist bekannt, dass Champagner bestens zu Fischgerichten und Austern passt. Unbedingt muss man Champagner aber auch zu bspw. Sushi, thailändischen Speisen, klassischen Kalbsgerichten oder gar geschmortem Rindfleisch probieren. Denn Champagner ist aufgrund seiner Frische, Kraft und unaufdringlichen Noten sowie einer Vielfalt von Stilen auch ein perfekter Essensbegleiter. Im Porto Sofie gibt es nun die Möglichkeit ein Champagner Dinner als spannendes Pairing zwischen kulinarischen Köstlichkeiten und erlesenen Champagner zu erleben. Unser Chefkoch hat hierzu ein 5 gängiges Dinner kreiert, welches er mit dem Champagner Botschafter und dessen 5 auserwählten Champagner feinfühlig abgestimmt hat. Unser Champagner Botschafter führt Sie hierzu durch den Abend und wird Ihnen viele lehrreiche Informationen, Geschichten und Anekdoten aus der Welt des Champagners erzählen. Dabei stellt er Ihnen auch die jeweiligen Champagnersorten vor und klärt Sie über die Besonderheiten der Herstellung und Lagerung auf, dessen unverwechselbaren Aromen sich in der Degustation zum Ausdruck bringen.

Egal ob Sie Champagner-Neuling oder selbsternannter Kenner sind, Sie werden einen besonderen und vor allem unterhaltsamen Abend erleben. Ausklingen lassen können Sie diesen Abend an unserer Bar, an der Sie von unseren Barkeepern aus Champagner kreierte, Cocktails geniessen können.

Nutzen Sie auch die Möglichkeit und bleiben Sie über Nacht, so machen Sie das Beste aus Ihrem Champagner Dinner.

Die Veranstaltung findet am 28. November 2025 statt, von 19:00 – 23:00 Uhr. Ticketpreis CHF 139.00

Referent: Arthur Nägele – Spirituosen Akademie

Um sicherzustellen, dass unsere Veranstaltung ein rundum gelungenes Erlebnis wird, möchten wir darauf hinweisen, dass sie erst ab einer Mindestanzahl von 10 Personen stattfindet. Sollte diese Anzahl nicht erreicht werden, behält dein Ticket seine Gültigkeit und kann nach Bedarf auch für andere Events, je nach Verfügbarkeit, als Wertgutschein eingelöst werden.