Cognac – Brandy of France Dinner

Ein Abend im Zeichen französischer Lebensart: Cognac – der edle Branntwein aus der gleichnamigen Region Frankreichs – begeistert durch Tiefe, Eleganz und Geschichte. Im Hotel Porto Sofie laden wir Sie ein, diese faszinierende Welt im Rahmen eines besonderen Abends kennenzulernen, bei dem Genuss und Wissen in perfekter Harmonie zusammenfinden.

Unser Küchenchef hat gemeinsam mit unserem Cognac-Botschafter ein exklusives 5-Gänge-Menü kreiert, das eigens auf fünf ausgewählte Cognacs abgestimmt ist. Jeder Gang wird von einem sorgfältig ausgewählten Cognac begleitet – von feinen VS-Qualitäten bis hin zu gereiften XO-Kompositionen. Unser Cognac-Botschafter führt Sie durch die Geschichte und Geheimnisse des Cognacs, erklärt Herkunft, Herstellungsprozesse und Lagerung, und bringt Ihnen die Vielfalt und Charakteristik dieses traditionsreichen Destillats näher.

Ob Einsteiger oder Connaisseur – dieser Abend wird für alle ein spannendes, sinnliches und genussvolles Erlebnis. Lassen Sie den Abend an unserer Bar ausklingen und geniessen Sie kreative Cocktails auf Cognac-Basis, gemixt von unseren Barkeepern.

Die Veranstaltung findet am 19. Dezember 2025 statt, von 19.00 – 23.00 Uhr. Ticket-Preis CHF 119.00 (inkl. 5-Gänge-Menü, Aperitif, Degustationsbegleitung und Wasser)

Menu

Feige mit Rougefort aus dem Ofen
dazu Feigen-Schalotten-Konfit, Serrano-Schinken und Crumble
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Kürbiscremesuppe
mit Croûtons
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Hausgemachtes Waldbeerensorbet
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Bœuf Bourguignon im Sesamring
dazu Selleriemousseleine, Portweinschalotten und gebackene
Kartoffelnocken
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Crêpe Suzette
am Tisch zubereitet

Referent: Arthur Nägele – Spirituosen Akademie

Damit wir Ihnen ein rundum gelungenes Erlebnis bieten können, findet die Veranstaltung erst ab einer Mindestanzahl von 10 Teilnehmenden statt. Sollte diese nicht erreicht werden, bleibt Ihr Ticket gültig und kann auf Wunsch als Wertgutschein für eine andere Veranstaltung eingelöst werden.